Ricettas

Le dosi sono per una persona

Si parte dai calamari surgelati e li si scongela alcune ore prima. Il sugo che avanza alla fine, va benissimo per condire una pasta.

Si tratta di una ricetta tradizionale del Lazio che veniva fatta dai pastori e messa nello zaino la mattina. Quindi si mangia fredda. Si puo' anche fare con la pasta all'uovo o con la normale pasta.

Questa ricetta richiede pochi minuti e molta poca acqua.

Le dosi sono per una persona

Si chiamano crepes o crespelle. Questa e' la ricetta base. Si possono farcire in modo dolce o salato. Negli ingredienti metto lo zucchero a velo perche' e' piu' difficile averlo, ma in caso di crespelle salate, non serve.

Questi sono filetti di pesce cotti con poco sugo. Faccio soffriggere la cipolla e poi metto il sugo, ma se il sugo pronto e' gia' aromatizzato con qualcosa, questo passo non serve. E' anche possibile usare l'aglio invece della cipolla.